By Una encuesta muestra que no llegan al 20% los empleados que cuentan con comedor laboral. Qué y cómo se come en el trabajo.
Comer fuera de casa todos los días es un gasto que excede a la mayor parte de los bolsillos asalariados. Por eso, el comedor en la empresa, algo que sólo algunos sectores de actividad incluyen en sus convenios colectivos de trabajo, puede considerarse un verdadero beneficio.
Una encuesta de Adecco, realizada entre 950 trabajadores activos en todo el territorio argentino, muestra que sólo el 16% de los consultados cuenta con comedor en el trabajo. Al mismo tiempo, sólo “el 15% de los convenios colectivos de trabajo con los que trabajamos tienen un beneficio obligatorio con respecto a la comida”, informan desde la empresa de trabajo temporario. Esto es: comedor en planta, viandas, descuentos o cobertura total del almuerzo en comercios cercanos.
Algunas empresas no alcanzadas por esta obligación de convenio, sin embargo, ofrecen almuerzos, desayunos o viandas como parte del paquete de beneficios para sus empleados. “En general, se ofrece el beneficio cuando las empresas o plantas están instaladas en zonas donde no hay lugares cercanos para comer, o, por el contrario, en lugares donde comer tiene un costo muy alto”, dice Nicolás Peria, socio director de Gama Gourmet, una empresa de viandas y servicios de comedor que prepara 1.000 raciones diarias. Según Peria, “son cada vez más las empresas que consultan para brindar el beneficio”.
Es en el rubro industrial donde el comedor en la empresa está más presente: “Hay líneas de producción permanentes, y si alguien sale debe ser suplantado. Si tiene que trasladarse a otro lugar para comer, es incompatible con la actividad”, explica Pablo Liotti, gerente de Marketing y Comunicación de Adecco.
Por otra parte, la incorporación de la comida como beneficio creció porque “para las nuevas generaciones es tan importante el paquete de beneficos como el salario. A más beneficios, mayor posibilidad e retención”, agrega Liotti.
El sector tecnológico, que no ha reconocido todavía a ningún sindicato y no tiene convenio colectivo de trabajo, suele ofrecer este tipo de beneficio. FDV Solutions, desarrolladora de software a medida, ofrece a sus empleados “todo lo necesario para el desayuno” y los viernes la empresa invita el almuerzo. “Este almuerzo surgió como espacio para afianzar los vínculos entre todas las partes”, explica Andrés Vior, CEO y socio fundador. “En el buzón donde la gente hace sugerencias a la empresa, una de las cosas que pidieron fueron las frutas secas, que ahora se ofrecen a toda hora”, agrega.
Hábitos ¿Cómo se las arreglan con el almuerzo aquellos que no son invitados por la empresa? Según el relevamiento de Adecco, el 37% alterna entre llevarse viandas de su casa y comprar comida, un 34% se lleva viandas todos los días y sólo un 13% compra comida a diario. Con respecto al tipo de alimentación, el 45% de los trabajadores se lleva o compra comida elaborada, mientras que un 31% opta por algo más fácil, como la comida rápida. El 24% se lleva para almorzar lo que sobró de la noche anterior.
En cuanto a si se toman el horario de almuerzo, más de la mitad (60%) afirma que depende de la cantidad de trabajo que tenga ese día. El 24% se toma el horario de almuerzo completo y el 16% come en el lugar mientras sigue trabajando.
“Por lo general, en los trabajos el día a día lo que hace es desregular los horarios alimentarios y también la calidad de las comidas. No se hacen todas las comidas que se deberían hacer y, por limitaciones del poder adquisitivo, no se elige lo más saludable sino lo que se puede pagar o lo que es práctico”, observa Alejandro Covetta, director de Aluba. El médico indica que la comida debería implicar un “corte en el trabajo” y realizarse en “espacios de confort para recobrar la energía en todo sentido”.
Fuente: https://www.clarin.com/economia/recursos-humanos/comedor-empresa-beneficio-alcanza-pocos_0_Bkahs7n2e.html
Fecha: 02/04/2017 1:41 Autora: Gabriela Samela
Spanish